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    Trabajamos por el desarrollo de nuestro propio gusto...

    PasaPlato
    Y SOBRE TODO EL DE NUESTROS CLIENTES
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    Tapas con todo el sabor de Andalucia
    LLámanos y crea tu plato para la reserva
    Una selección de vinos inolvidable
Why choose Us?

GASTRONOMÍA ANDALUZA Nuestra despensa de sabores

Andalucía posee una enorme despensa de sabores y tradiciones culinarias, por desgracia muy poco reivindicada. Desde nuestra cocina queremos darte un lugar para descubrirla y hacerte sentir parte ella

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MATERIAS PRIMAS Calidad y frescura excepcionales

La calidad de nuestra cocina comienza en el mercado… y mucho antes. En PasaPlato contamos con proveedores directos gracias a los cuales nuestra carta tiene tapas nuevas todos los días en favor de los productos frescos y de temporada

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CARTA ABIERTA Porque somos cocineros

Te ofrecemos algo que muy pocos pueden. Nuestra carta está abierta a cualquier plato que quieras pedirnos. Si tienes paciencia y un poco de tiempo nos ponemos el mandil y te lo preparamos.

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Copas PremiumPara después de comer

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Tapas del díaCocina de temporada

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Cocina y VinosNuestro fuerte

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Carta de cafés¡Pruébalos todos!

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BIOPIC

José Antonio Moreno

Para José Antonio Moreno, cocinero desde los nueve años, la cocina es un arte. Y siendo un arte requiere tanto de talento como de trabajo y perseverancia continuos. En cierto modo y en sus palabras “el cocinero no se hace, nace, aunque tenga que trabajar mucho y bien para llegar a serlo”.

Más
Comenzó como profesional muy joven, al tiempo que lo compaginaba con sus estudios, posteriormente completó esta formación en la Escuela de Hostelería de Heliópolis. Su carrera profesional lo ha llevado por diversos puntos de la geografía andaluza, desde el prestigioso restaurante Al-Mutamid de Sevilla hasta Almería, donde trabajó en los restaurantes Albaida y Casa Sevilla. También ha trabajado en los últimos años en el asesoramiento, formación y dirección gastronómica de diversos restaurantes y cadenas, además de como docente en la Escuela de Hostelería Cortijo de Torrepavas.

NUESTRA FILOSOFÍA GASTRONÓMICA

Arqueología del sabor andaluz

Contra el aplanamiento y la estandarización del gusto en la gastronomía actual, la filosofía presente en PasaPlato aboga por redescubrir el origen de los sabores de la cocina andaluza. Por ello partimos de nuestra cultura culinaria para desarrollar recetas y platos que contengan la esencia e historia de esta tierra. A través nuestra experiencia profesional y numerosos viajes en búsqueda de los ingredientes y técnicas primigenios, hemos realizado un una labor de arqueología del sabor andaluz en defensa de nuestra enorme riqueza gastronómica.

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Horario de apertura

Visítanos, estamos abiertos.

  • Lunes a Viernes 7:00 a 23:00
  • Sábados: 7:00 a 00:00
  • Domingos: Cerrado

Nuestro menú por encargo

Proximamente disponible.
Atrevete a hacer tu petición, estamos abiertos a cualquier elaboración de platos

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Donde estamos

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Estamos en Avenida El greco nº4 Local bar 41007 Sevilla.